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Xantan (Xanthan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g

Xantan (Xanthan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g

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Xantan (Xanthan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g

Xantana wird dank Fermentation von Maisstärke und Bakterien aus Kohlgemüse gewonnen. Es besitzt die Fähigkeit, Flüssigkeiten sowohl kalt als auch warm zu verdicken. Perfekt für alle, die kreative und stabile Texturen in ihren Gerichten suchen.

  • Stabile Verdickung bei Temperaturen bis 50°C
  • Ideal zum Schweben kleiner Feststoffe und Gaspartikel
  • Einfach in Wasser oder andere Flüssigkeiten einzumischen
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