Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 300 g

Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 300 g

Mit EspumaHot gelingt die schnelle und einfache Zubereitung stabiler, heißer Espumas. Perfekt für kreative Köche, die warme Schäume auf den Punkt bringen möchten. Einfach in kalte Flüssigkeit einmixen und die Magie entfaltet sich bei 75°C.

• Stabilisierende und gelierende Wirkung ab 75°C
• Einfache Anwendung: Einmixen, kühlen, erhitzen
• Geeignet für Siphons mit N20 Patrone(n)
• 0,2 bis 1,5% je nach gewünschter Stabilität
• EspumaHot – In der Schweiz kaufen