2:1 GELIERZUCKER BIO 500 g – BIOVEGAN Original-Shop

2:1 GELIERZUCKER BIO 500 g – BIOVEGAN
ZUTATEN
unraffinierter Rohrzucker*, Geliermittel: Pektin*. (*Zertifizierter Bio-Zutat)

BESCHREIBUNG
Gelierzucker 2:1 für die Zubereitung von Konfitüren, Marmeladen, Konserven und Gelees.

ZUBEREITUNGSWEISE
– Sie benötigen 1 kg klein geschnittene Früchte (oder 700 ml Fruchtsaft) und 5 g Zitronensäure (oder den Saft einer Zitrone).
– Kleiner Teller.

Zubereitung mit Obst:
1. Einen kleinen Teller für den Geliertest in den Gefrierschrank stellen.
2. Das Obst waschen, abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden, gegebenenfalls die Kernnester aushöhlen und 1 kg abwiegen.
3. Den Inhalt des Beutels mit den Früchten und der Zitronensäure oder dem Saft in einen Kochtopf geben.
4. Alles gut vermischen und unter ständigem Rühren 3 Minuten köcheln lassen.
5. Gelierprobe: Nach Ablauf der Kochzeit die heiße Fruchtpaste mit einem Löffel auf einen eiskalten Teller geben und abkühlen lassen. Wenn die Paste nicht fest genug ist, noch etwas weiter kochen. Dann die Gelierprobe wiederholen.
6. Die heiße, kochende Fruchtmasse in saubere Gläser füllen, fest verschließen und 5 Minuten beiseite stellen.

Saftgelee zubereiten:
1. Für die Gelierprobe einen kleinen Teller in den Gefrierschrank stellen.
2. Zuerst 700 ml Saft in einen Topf geben und erhitzen.
3. Dann den Gelierzucker und die Zitronensäure/den Saft unter ständigem Rühren hinzufügen.
4. Alles gut vermischen und 3 Minuten lang unter ständigem Rühren köcheln lassen.
5. Gelierprobe: Nach Ablauf der Kochzeit einen Esslöffel heiße Grütze auf einen eiskalten Teller löffeln und abkühlen lassen. Wenn die Masse nicht fest genug ist, kochen Sie noch etwas weiter. Dann die Gelierprobe wiederholen.
6. Die heiße, kochende Grütze in saubere Gläser füllen, fest verschließen und 5 Minuten ruhen lassen.

HINWEIS
Nach dem Öffnen die Gläser im Kühlschrank aufbewahren und schnell aufbrauchen.

Nützliche Tipps:
1. Durch die Verlängerung der Kochzeit wird die Grütze härter.
2Pro Kochvorgang nicht mehr als 1 kg Obst mit 1 Päckchen Gelierzucker 2:1 von BIOVEGAN zubereiten!
3. Die Größe des Glases so wählen, dass das Obst das Glas nur zur Hälfte füllt.

Pektingehalt des Obstes:
Einige Früchte enthalten wenig Pektin, daher empfiehlt es sich, geriebenen Apfel hinzuzufügen.
– Früchte mit geringem Pektingehalt (empfohlene Zugabe von 1 geriebenem Apfel): Mango, Pfirsich, Kirsche, Erdbeere, Holunder.
– Früchte mit mittlerem Pektingehalt (empfohlene Zugabe von 1/2 geriebenem Apfel): Brombeere, Himbeere, Heidelbeere, Kiwi, Aprikose, Pflaume.
– Früchte mit hohem Pektingehalt: Quitte, Apfel, Orange, Preiselbeere, Johannisbeere.

ERNÄHRUNGSWERT in 100 g
Energiewert: 1674 kJ/394 kcal
Fett: <0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g
Kohlenhydrate: 98 g
davon Zucker: 98 g
Ballaststoffe: 1,7 g
Eiweiß: <0,5 g
Salz: 0,06 g

EMPFOHLENE LAGERUNGSBEDINGUNGEN
Trocken und vor Hitze geschützt lagern.